Zlabia sba3 la3roussa
les ingrédients :
tasse d'eau
1 pincée de sel
1 tasse de farine sans gluten
1 oeufs à température ambiante
zeste de citron
Huile pour friture
préparation:
Dans une casserole à fond épais, faire bouillir l'eau,, le sel .
Lorsque est arrivé à ébullition, verser d'un seul coup la farine sans gluten et le zeste et remuer vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois durant 1 minute jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte qui se détache complètement du fond de la casserole.
Verser cette boule dans le bol du mélangeur, muni du fouet, puis ajouter l'oeuf un à un tout en fouettant rapidement
Il faut que la pâte ait une consistance bien lisse, mais il ne faut pas qu'elle soit trop souple.
Forme de cigarette de pâte , puis chauffer l'huile à 350 F ,180 C
Quand l'huile est chaude, puis les renverser dans l'huile
Attendre quelques secondes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
et aussitôt cuit les plonger dans un sirop
زلابية او صباع العروسة
المقادير
كوب ماء
قرصة ملح
كوب فرينة خالي من الجلوتين
بيضة
قشور الليمون
زيت للقلي
تضعي الماء في قدر ثقيل والملح على نار هادئة بعدما يسخن الماء تظيفي مباشرة الفرينة وقشور الليمون واخلطي جيدا بملعقة خشب مدة دقيقة حتى تتحصلي على كرة من العجينة اللتي تفصل تماما عن قاع القدر ت ’’ تنشف العجينة’’ بعدها ابعديها عن النار وظيفي البيضة واخلطي جيدا نضع الخليط في كيس حلواني
تحظري مقلاة تضعي بها الزيت
و نصب من الخليط في زيت ساخن ..على شكل سجائر
ما ان نخرج كل قطعة من الزيت تكون لونها ذهبي نضعها مباشرة في السيرو اي الشيرة
انا رشيت عليها جوز الهند وكل واحد على حسب ذوقو
