Ingrédients :
•5 grosses cuillères à soupe de farine sans gluten
•4 cuillères à soupe de sucre en poudre
•3 cuillères à soupe de lait
•2 cuillères à soupe d'huile
•1 oeuf
...•1/2 sachet de levure chimique
•une pincée de sel
•3 belles pommes
Pour la crème à verser dessus en cours de cuisson
•100 g de sucre semoule
•70 g de beurre
•1 oeuf
Préparation :
1.préchauffez le four à 180 °.
2.Versez la farine dans un cul de poule avec la levure et mélangez. Faites un puits au milieu et mettez y tous les autres ingrédients. Mélangez vivement pour obtenir une pâte souple et homogène. Si la pâte est trop épaisse rajouter un peu de lait, il faut qu'elle ait la consistance d'une pâte à cake. Versez la pâte dans un moule à manquer préalablement graissé.
3.épluchez les pommes et coupez les en lamelles avant de les disposer sur la pâte. Enfournez pour 20 minutes.
4.Pendant ce temps, faites fondre le beurre et ajoutez lui le sucre et l'oeuf. Mélangez bien puis versez la crème sur le gâteau au bout des 20 minutes. Poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes. Démoulez le gâteau quand il est encore tiède.
Astuces et suggestions :
Suivant la qualité de la farine ou la grosseur des cuillères, il se peut que la pâte soit un peu épaisse ; dans ce cas ajoutez simplement un peu plus de lait. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à cake
